Вы достигли окончательного плато в потере жира, перепробовали все средства и не можете его преодолеть? Узнайте, почему чувствительность к инсулину является вашим самым большим препятствием и как преодолеть его, чтобы увидеть результаты!

Задумывались ли вы когда-нибудь, почему после всех своих тренировок и здорового питания вы всё ещё не можете избавиться от последнего кусочка жира? Вы посещаете спортзал четыре-пять раз в неделю или даже больше, вы даже стараетесь бегать по выходным, и, кроме того, вы едите самые полезные продукты, которые только можете найти, но, несмотря на это, вы всё ещё не являетесь суперстройным, как вам хотелось бы. У меня есть ответ на ваш кошмар — чувствительность к инсулину.

Чувствительность к инсулину со временем заменит термины «потеря веса» и «потеря жира» в качестве новой горячей темы. Инсулин обладает мощной способностью предотвращать распад жира благодаря своим анаболическим (восстанавливающим) свойствам.

Немногие специалисты в области здоровья и фитнеса знают или понимают чувствительность к инсулину (ЧИ), поэтому неудивительно, что каждый день мужчинам и женщинам так трудно сбросить вес и избавиться от жира; невероятно трудно победить препятствие, о существовании которого вы даже не подозреваете!

Позвольте мне объяснить роль инсулина и то, как меняется его чувствительность в зависимости от того, насколько вы близки к своим целям по снижению веса и жировой массы.

Чувствительность к инсулину

Возможно, вы помните о гормоне инсулине из статей, в которых говорилось об увеличении мышечной массы благодаря его анаболическим свойствам. Дальнейшие исследования действия инсулина показали, что эти же анаболические свойства влияют и на жировые клетки.

Большинство людей не понимают, что при высвобождении инсулина его действие также направлено на жировые, печёночные и мышечные клетки. Однако это не единственная проблема.

Обзор исследований показывает, что ЧИ увеличивается, когда вы снижаете свой вес или процент жира в организме. Также важно отметить, что ЧИ становится сильнее, чем больше вы тренируетесь. Катаболический эффект физических нагрузок увеличивает ЧИ во время тренировки и в течение 30-45 минут после неё.

Это означает, что здоровый человек, занимающийся спортом, просто не может есть то же количество углеводной пищи, что и раньше, и рассчитывать на лучшие результаты.

Важно отметить, что инсулин чувствителен к потреблению как углеводов, так и белков, но не жиров. Однако из всех источников пищи именно высокоуглеводные блюда сильнее всего повышают уровень инсулина после приёма пищи.

Несмотря на то, что существуют индивидуальные различия в уровнях ЧИ в зависимости от типа метаболизма, данные свидетельствуют о том, что чем стройнее и легче вы становитесь, тем сильнее будет уровень ЧИ. Это означает, что углеводы (и в меньшей степени белки) оказывают более мощный анаболический эффект, чем ближе вы к своим целям по снижению веса/потере жира.

Самосохранение

Похоже, у организма есть способ защитить постоянно уменьшающуюся массу самого себя, поскольку он становится все меньше и меньше, увеличивая уровень ЧИ. Он также защищает себя от слишком интенсивного катаболизма, вызванного физическими нагрузками, повышая ЧИ во время тренировок. Почему организм так поступает, спросите вы? Это хороший вопрос, но у организма есть очень хороший ответ: защита и выживание.

Представьте себе сценарий — тело, которое может просто продолжать терять вес без всякой системы самоконтроля! «Рай!» скажете вы, пока не поймете, что такое тело подверглось бы опасности истощения. Если бы ваше тело было лишено какого-либо анаболического или восстанавливающего эффекта, произошло бы разрушение критических тканей, таких как соединительные связки и сухожилия, неконтролируемое истощение мышц и последующее отключение жизненно важных систем организма.

Если бы организм постоянно находился в состоянии катаболизма, он мог бы разрушить себя до неустранимого состояния! Постоянный катаболизм не ограничивается только источниками энергии: опасная нехватка определённых питательных веществ может привести к тому, что вы будете высасывать их из глаза, участка нервной ткани или других жизненно важных органов и частей тела.

Существует все больше доказательств того, что организм уже выполняет подобные процессы, поскольку мы видим остеопороз и различную степень зрения у людей, а также множество проблем с костями и суставами, и это лишь некоторые из них.

Существуют доказательства того, что организм высасывает питательные вещества из других частей себя, если не получает их из рациона. Без восстановительной реакции организма он не сможет стать больше и сильнее или правильно восстановиться после тренировок и стресса. Вот почему так важен инсулин и переменная скорость ЧИ.

Роль инсулина

Роль инсулина заключается в защите целого, чтобы части тела могли восстанавливать и поддерживать целостность внутренних систем, а также поддерживать запасы энергии на оптимальном и безопасном уровне.

Инсулин и ЧИ — это очень хорошая система защиты, но, как и всеми системами, ею можно манипулировать, нужно только знать, как. ЧИ — это запрограммированный механизм, реагирующий на количество и сладость углеводов (карбогидратов), которые мы едим.

Каждый человек имеет свой уникальный уровень ЧИ, который зависит от многих внутренних факторов, которые можно измерить, определив тип метаболизма. Несмотря на то, что некоторые люди с более низким уровнем ЧИ и более медленной реакцией инсулина лучше приспособлены к употреблению углеводов в своём рационе, подавляющее большинство людей, имеющих высокий уровень ЧИ и сильную реакцию инсулина, всё ещё пытаются достичь своих целей по снижению веса и жировой массы.

Но на самом деле это означает не то, что наши тела стали упрямыми сжигателями жира, а то, что даже самая здоровая из доступных сегодня пища по-прежнему содержит слишком много углеводов для большинства из нас. Ваш ЧИ действительно подчеркивает, что ваша нынешняя пища всё ещё слишком рафинированная и сладкая для ваших потребностей.

Использование углеводов

Вы сможете оценить это гораздо больше, если поймете, что существует восемь незаменимых аминокислот и восемь незаменимых жирных кислот, необходимых для жизни. Эти же питательные вещества используются во всем организме для нормальных и постоянных метаболических процессов, таких как восстановление волос, кожи, костей, мышц, красных кровяных телец. Жир используется для энергетических целей, белок — только в кетозе.

Сравните это с углеводами, которые играют очень ограниченную роль в организме, ведь только мозг нуждается в углеводах как в источнике топлива, большинство клеточных процессов протекает с удовольствием, используя жир. Это одна из причин, почему мы созданы для того, чтобы носить такое количество жира с собой.

Углеводы действительно обеспечивают нас клетчаткой и мизерным, но необходимым количеством витаминов и минералов, которые очень трудно хранить (если только они не жирорастворимые), и если они не используются в данный момент, то очень быстро проходят через организм.

Это означает, что основная роль углеводов заключается в пополнении запасов в печени и мышцах, которые являются не такими уж большими хранилищами, как некоторые люди думают. При ближайшем рассмотрении анатомии человека выясняется, что печень человека может вместить около 80-100 г углеводов, а мышцы — только 1-2% углеводов по объёму, известных как гликоген.

Хранение гликогена

Точное количество гликогена, которое вы можете запасти, зависит от количества мышечной массы и интенсивности тренировок. При тренировках с высокой интенсивностью требуется больше углеводов, так как основным видом топлива является глюкоза. Именно поэтому после таких тренировок наблюдается больший эффект накопления, называемый суперкомпенсацией.

Найти объём мышц человека, затем вычислить 1-2% от этого объёма и, наконец, перевести этот объем в массу — это долгое преобразование. Но если вы возьмёте среднее значение 1,5% ёмкости для хранения мышечного гликогена, а затем вычислите диапазон мышечной массы (в данном случае мужчин) из литературы: 38,4 кг для бегунов на дистанции и 58,7 кг для бодибилдеров, то ёмкость для хранения гликогена составит всего 97-150 г по моим расчётам.

Добавьте к этому запасы в печени — 80-100 г, и вы получите общую емкость в 177-250 г углеводов, которые организм может реально хранить (женщины должны использовать эту маленькую цифру как точное отражение того, какие запасы гликогена они могут хранить). Это не так уж много углеводов в день, если учесть, что большую часть дня мы используем или должны использовать жир в качестве источника топлива для большинства процессов в нашем организме и никогда не доходим до полного истощения.

Использование жира

Я уверен, что никто не любит жир, но я должен сказать, что это невероятно мощный источник топлива. Очень небольшое количество жира может обеспечить энергией на длительное время. Сообщается, что 3% жира в организме — это достаточно энергии для того, чтобы пробежать два марафона подряд.

Совершенно очевидно, что мы созданы для того, чтобы работать на жире и экономно использовать углеводы, иначе наша анатомия была бы совершенно иной и была бы построена наоборот, то есть небольшие жировые отложения в печени и мышцах с большим количеством углеводов вокруг нас.

Хорошая аналогия — зачем строить автомобиль с крошечным топливным баком? Логично было бы создать автомобиль с гораздо большим топливным баком и более богатым запасом топлива, который, по крайней мере, вдвое превышал бы энергетическую ёмкость большинства видов топлива без какого-либо дополнительного веса:

• Жир = 9 ккал на грамм, углеводы и белок = 4,2 ккал на грамм.

Гораздо более разумным решением было бы хранить наиболее мощное топливо в неограниченном пространстве, а затем добавить идею турбозарядного устройства, которое могло бы временно увеличить производительность при стрессовых или напряженных обстоятельствах для идеально спроектированной машины.

Этот меньший резерв высокооктанового топлива мог бы стать вместилищем углеводов, которые хранятся только в печени и мышцах, поскольку они требуются в наименьшем количестве, а основное топливо — жир — хранится повсюду.

Переосмысление своего рациона

Если вы едите корнеплоды и фрукты, но при этом употребляете хлеб, молочные продукты и/или крупы, возможно, стоит пересмотреть свой рацион. Опасайтесь так называемых «здоровых» фруктовых соков, поскольку они представляют собой воду с сахаром. Это относится и к новым модным ароматизированным водам, которые вы можете купить в наши дни.

Эти продукты и большинство соусов являются легким способом изменить потребление углеводов/жиров/белков и могут быть главным виновником увеличения веса и накопления жира.

Вот почему «здоровые» люди часто бывают «худыми». Я постоянно вижу доказательства этого на примере своих клиентов, а не только в научной литературе. Я уверен, что вы видели людей, которые постоянно тренируются, но не очень хорошо контролируют свой рацион, они пытаются думать только в терминах «калории на входе и калории на выходе», практически не обращая внимания на потребление углеводов.

Должен сказать, что я не вижу, чтобы их тела сильно изменились, в то время как есть другие люди, которые питаются более чистой пищей, едят сырые овощи, готовят большую часть еды дома и избегают сильно обработанных продуктов с добавлением химических веществ, включая красители, консерванты, искусственные ароматизаторы и т.д., и их тела отражают это. Они не приходят в спортзал и не тренируются в полную силу, они тренируются умно, используя более жёсткий контроль над своим питанием.

Все мы знаем, что гораздо проще набрать калории во время перекуса, чем отработать их в тренажёрном зале. На самом деле, практически невозможно стать стройным и оставаться таковым, если вы не будете здоровы. Фитнес работает только до тех пор, пока ваше тело не станет неспособным поддерживать нагрузку и не начнётся катаболизм.

Потенциальные опасности, связанные с дефицитом калорий

Если вы не обеспечиваете свой организм адекватной питательной поддержкой, вы начнете наблюдать недомогание и симптомы истощения из-за плохого восстановления после тренировок. Если вы не будете обращать на это внимания и продолжите занятия, то у вас появятся проблемы с суставами и костями или с тем и другим, а также могут начаться симптомы со стороны мышечной и гормональной систем.

Эта утечка питательных веществ из других частей тела или других систем только ослабляет целое — вас! В результате становится всё труднее и труднее получать энергию для регулярных тренировок и поддержания организма в здоровом состоянии, когда все системы работают синергично для использования жирового обмена.

Гормоны стресса, образующиеся в стрессовой системе, используют больше глюкозы, чем жира, и увеличивают потребность в стимуляторах и сахаре, которые не принесут вам пользы в долгосрочной перспективе из-за диеты с повышенным содержанием сахара и реакции инсулина.

Вымывание питательных веществ — еще одна веская причина для того, чтобы очистить свой рацион и придерживаться углеводов на основе овощей и некоторых фруктов. Сбор необходимых ингредиентов из других частей тела не является долгосрочным методом выживания; мы должны всегда стремиться есть продукты, которые восстанавливают наши тела, а не ротовую полость.

Если организм лишён определённых питательных веществ, ему приходится выбирать между временным отключением определенных процессов и получением необходимых веществ из других частей тела. Это означает дальнейший катаболизм/распад, когда вы уже находитесь в состоянии катаболизма из-за диеты и тренировок. Это создаёт большой стресс для организма, требуя от него дальнейшего распада в другой области, чтобы поддерживать себя, что является ещё большим стрессом для системы.

Теперь легко понять, почему организм может предпочесть перейти в режим комплексной консервации и начать откладывать больше энергии в виде жира и разрушать мышцы, пытаясь «спасти» себя, а не допускать постоянного катаболизма.

Отсутствие потребности в углеводах

Я также изучил исследования о том, насколько истощается наша печень за ночь из-за интенсивной мозговой деятельности во время сна. Оказалось, что за ночь расходуется всего около 27 — 30 граммов углеводов. Это не такое уж большое количество углеводной пищи, если учесть, что люди регулярно потребляют её во время первого приёма пищи — завтрака, не говоря уже об остальном дневном рационе.

Если вы не занимаетесь тяжёлыми физическими нагрузками или не находитесь в состоянии длительного умственного сосредоточения, вы просто не созданы для потребления большого количества углеводов.

Большинство людей просто прожигают дыру в своей печени и мышцах, когда тренируются, прилагая большие усилия, а затем заменяют их своим питанием. Это означает, что они в лучшем случае поддерживают свой вес и потерю жира!

Это люди, которые, как только перестают заниматься спортом, сразу же увеличиваются в размерах и весе, так как больше не могут запасать углеводы внутри организма, ведь все мы знаем, что после того, как печень и мышцы работают на полную мощность, лишние углеводы преобразуются в жир. К сожалению, большинство углеводных продуктов, которые мы видим, крайне малопитательны, но их низкая стоимость и короткое время приготовления делают их очень удобными для всех.

Это люди, которые, как только перестают заниматься спортом, сразу же увеличиваются в размерах и весе, так как больше не могут запасать углеводы внутри организма, ведь все мы знаем, что после того, как печень и мышцы работают на полную мощность, лишние углеводы преобразуются в жир.

К сожалению, большинство углеводных продуктов, которые мы видим, крайне малопитательны, но их низкая стоимость и короткое время приготовления делают их очень удобными для всех.

Таким образом, избегать их любой ценой — обязательное условие, если вы всерьёз хотите получить здоровое тело и стройную фигуру, которые вы видите в фитнес-публикациях. Некоторые фрукты и все овощи являются гораздо лучшим источником углеводов, поскольку они содержат 1000 питательных веществ и фитохимических соединений по сравнению с хлебом, крупами и макаронами.

В одном из исследований, которое я недавно прочитал, говорилось, что в яблоке содержится от 10 000 до 15 000 питательных веществ, в то время как в пончике их практически нет.

Оценка метаболического типа поможет вам разумно снизить потребление углеводов и точно определить, в каких питательных веществах вы больше всего нуждаетесь из различных фруктов и овощей, а также какие источники 8 незаменимых аминокислот и 8 незаменимых жирных кислот, жизненно важных для здорового функционирования организма, лучше всего соответствуют вашей генетике.