You are currently viewing Как начать питаться растительной пищей: 5 советов

Независимо от того, хотите ли вы перейти на вегетарианскую или веганскую диеты, или просто хотите добавить в свой рацион больше растительных продуктов, которые также могут включать белки животного происхождения — все мы можем извлечь пользу из употребления большего количества растений.

Из растительной пищи мы получаем витамины, минералы, клетчатку и другие питательные вещества, а исследования показывают, что диета, богатая этими продуктами, улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, поддерживает здоровое функционирование иммунной системы и здоровье кишечника, лучше контролирует уровень сахара в крови и улучшает здоровье мозга!

Учитывая все эти преимущества для здоровья, давайте обсудим несколько простых советов по включению растительной пищи в свой рацион:

1. Начните с малого

Если вы новичок в растительном питании, вам, вероятно, предстоит освоить несколько новых привычек. Придётся изменить способ покупки продуктов, планирования и приготовления пищи, а выработка новых привычек и навыков требует времени. Вместо того чтобы сразу полностью менять свой рацион, поставьте перед собой небольшие цели, которые помогут вам достичь конечного результата.

Например, для начала можете устроить «понедельник без мяса» и питаться только растительной пищей один день в неделю или даже просто выбрать один приём пищи, чтобы поменять его на другой. Начав с малого, вы сможете ориентироваться в своих новых привычках и корректировать их по мере необходимости.

2. Замените мясо растительным белком в блюдах, которые вы уже готовите

Вместо того чтобы начинать с нуля новые рецепты, замените уже освоенные вами блюда на растительные. Например, вместо гамбургера из говядины или чили из говядины сделайте гамбургер из фасоли или чили на основе фасоли. Вместо яичного скрэмбла сделайте скрэмбл из тофу.

К растительным белкам относятся чечевица, фасоль, орехи, семечки, соя, тофу, темпе, эдамаме, киноа, пищевые дрожжи и спирулина. Имейте в виду, что между источником животного белка и источником растительного белка существуют различия в питании, и вам может понадобиться больше растительного белка, чтобы удовлетворить свои потребности в белке.

3. Добавляйте больше растительной пищи в ваши нынешние блюда

Вместо того, чтобы менять источник белка, вы можете просто добавлять больше растительной пищи в ваши текущие блюда наряду с животными белками. Добавьте дополнительные овощи в соус для пасты, в яичницу, на бутерброд, в смузи, суп или запеканку, на пиццу, в жаркое или тако.

4. Заранее приготовьте закуски на основе растительной пищи

Включить больше растительности в свой рацион можно различными способами в течение дня. Упростить процесс перехода на растительную пищу можно, предварительно нарезав фрукты и овощи, которые можно есть в качестве перекуса. Нарежьте болгарский перец, огурцы, манго и ананас. Обмакните ломтики овощей в хумус или соус на основе кешью.

5. Закажите растительно-ориентированную пищу в ресторане

Питаться растительной пищей не всегда означает готовить дома. Попробуйте посетить вегетарианский или веганский ресторан, или закажите растительную пищу по меню. Загляните в этнические рестораны — многие индийские блюда имеют растительную основу. В тайских, индонезийских, китайских, японских и корейских ресторанах тоже обычно есть блюда на растительной основе.

Добавить комментарий