Обратите внимание на то, как вам могут помочь привычки питания старой школы бодибилдинга.

Автор: Рик Дрейзин

Говорят, мы то, что мы едим. Никогда еще не было сказано более верно, и, посмотрев на окружающих, можно сказать, кто питается правильно, а кто нет.

Я смотрю на сегодняшнее общество и понимаю, что ожирение наблюдается повсюду, начиная с детей и заканчивая взрослыми. Сейчас на телевидении появляются различные реалити-шоу и специальные программы, посвященные ожирению и диабету.

Не помню, чтобы в 70-е годы я так много рассказывал о проблеме лишнего веса, поскольку тогда она не была такой актуальной или, по крайней мере, не освещалась в СМИ. Сегодня всё больше людей живут на бегу и хотят быстро перекусить.

Они выбирают те продукты, в которых содержится много сахара и жиров, и мало кто из этих людей задумываются о том, как они влияют на их организм. Некоторые набирают 40 лишних килограммов в мгновение ока и даже не осознают этого, пока не наберут. Затем они добирают ещё 40.

Когда я учился в школе, у нас были столовые, которые гордились своей едой. Её готовили пожилые женщины в подсобных помещениях. Каждое блюдо было сбалансированным и имело богатый вкус. Сегодняшние школы пакуют еду и кладут её в торговые автоматы для школьников. Это бездумный процесс.

Я начал заниматься бодибилдингом в 60-е годы, так что можно сказать, что в этом плане я опередил своё время. Но большую часть полученной информации я черпал из чтения журналов о тренировках мышц и питании, которые обычные люди никогда бы не стали просматривать и даже посмеялись бы надо мной за это. С этих статей началась моя концепция правильного питания и получения результатов в развитии своего тела.

Основой питания для формирования мускулистого телосложения в 70-е годы было потребление большого количества белка и низкого числа углеводов. Протеин использовался для наращивания мышц, а углеводы — для снижения жировой прослойки.

Для меня и других тренирующихся это было вполне логично. Однако, когда вы пытались объяснить это кому-то другому, это приводило к спору о том, что им нравится есть любую пищу. Дело было не в том, что нам нравится или не нравится, мы ели ради результата, даже если иногда пища нам не нравилась.

Теория Рео Х. Блэра

Эта диета началась еще в 50-е годы, но я помню, как в 1967 году многие культуристы на пляже выпивали четверть пакета очень жирного молока или даже сливок. Некоторые ходили в рестораны и пили сливки прямо из бутылок на столах.

Это было довольно экстремально, но они делали это. Причиной тому, конечно же, был дополнительный белок и жир для получения энергии, о чем я расскажу позже в этой статье.

В то время пищевые добавки только начинали появляться, и основными средствами для приема были таблетки для лечения печени, которые вызывали сильное газообразование в желудке, и соевый протеин, который на самом деле действовал не очень хорошо. Некоторые из нас добавляли сухое молоко в обычное молоко, чтобы получить больше белка.

Я также видел банки с протеином на полках в магазинах, но на них было написано PROTEEN. Я не был уверен, что в них содержится, поэтому не пробовал. Но я употреблял обезвоженный рыбный порошок, так как он считался чистым белком. Он плохо усваивался и по вкусу напоминал блевотину, но польза от него была.

В основном мы полагались на «настоящую» пищу, как в приведенном ниже рационе, и это был очень базовый рацион.

• Завтрак — говяжья котлета и 3 яйца, творог и витамины.
• Обед — курица или рыба, или говяжья котлета, небольшая порция салата, яйца и творог. или тунец.
• Полдник — банка тунца или куриные грудки, или протеиновый напиток.
• Ужин — стейк или курица с небольшой порцией салата, творогом и желе без сахара.
• На ночь — сырный омлет

Это считалось высокобелковым, низкоуглеводным питанием, а жиры поступали из яиц и сыра, а для других — из очень жирного молока или сливок. Фактически, мы должны были смешивать наш протеин со сливками, что и считалось теорией Рео Х. Блэра.

У Рео были свои собственные добавки, которые стоили дорого, но считалось, что они приносили результаты таким культуристам, как Ларри Скотт и Дон Ховарт.

Ешьте для получения энергии

Жиры используются для получения энергии в тренажёрном зале и не откладываются в организме в виде жировых отложений, в то время как углеводы накапливаются в виде жира и впоследствии сгорают.

Вам необходимо определенное количество калорий для получения энергии, а жир увеличивает их количество. Но длительное отсутствие углеводов может привести к истощению организма и мозга и сделать вас очень раздражительным.

Также нужно немного сахара, и один день в неделю можно было выйти из диеты и позволить себе что-нибудь вредное. Этим днём для многих обычно было воскресенье, когда мы могли есть все, что хотели, в течение всего дня. Вера в это заключалась в том, что нельзя потолстеть за один день.

Всё, что вы съедите, пройдет через вас и не застрянет, но задержит воду, так что к понедельнику вы можете прибавить в весе на пару кило или больше, а к среде вернуться в норму.

Мы всегда с нетерпением ждали воскресенья, так как многие из нас уплетали целые пиццы, полгаллона мороженого, печенье, чизкейки, спагетти с фрикадельками и практически всё сладкое, что могли найти. Я даже доходил до того, что вытряхивал крошки печенья из пустой коробки. Это была неконтролируемая тяга, которая на самом деле была не совсем здоровой.

Я помню, как вечером отползал от обеденного стола настолько раздутым, что едва мог ходить. Так было со многими, но на следующий день я снова садился на диету.

Большинство из нас ели в заведениях » шведский стол», где на вывеске было написано «всё, что можете съесть». Мы съедали до 12 кусков курицы за один присест, только чтобы получить белок. Некоторые парни приносили с собой спортивные сумки и фольгу и тайком брали еще дюжину куриных грудок на потом. Вскоре руководство стало терять деньги и запретило всем культуристам приходить в ресторан, сменив вывеску на «лучшее, что можно съесть».

В современном мире нас просят следить за количеством жиров из-за проблем с сердцем и артериями и накопления холестерина. В этом есть определенный смысл, и я действительно считаю, что всё должно быть в меру.

Причудливые диеты

Позднее, в 70-е годы, появились такие диеты, как диета Аткинса, зональная диета, которые были полной подделкой нашей диеты бодибилдера. Я пытался разъяснить суть этой диеты нескольким людям, но они почувствовали себя более убеждёнными, прочитав о ней, когда она стала диетой Аткинса. Думаю, они не считали, что мы, культуристы, многого не знаем.

Я думаю, что одной из основных проблем данной диеты были перепады настроения из-за чувства голода от недостатка углеводов, а также элиминация из-за большого количества белка и отсутствия сыпучих продуктов. Перепады настроения можно было устранить небольшим количеством сахара, а элиминация уравновешивалась приёмом клетчатки хотя бы один-два раза в день.

На такой диете вы можете стать очень худым и мускулистым за короткий период времени, но, если вы соскочите с неё и вернётесь к употреблению углеводов, ваше тело станет тяжёлым и раздуется намного больше, чем было в начале. Жировые клетки не исчезают, а наоборот, уменьшаются в размерах, поэтому, когда вы снова их питаете, они увеличиваются до первоначального размера и даже больше.

С годами я убедился, что лучше всего соблюдать умеренность в питании. Никаких загулов, только небольшое количество углеводов раз в несколько дней. Я не толстею и могу оставаться выносливым, а также сохраняю здравый смысл. Я не ем много и распределяю приёмы пищи так же, как и тогда.

Если чувствую, что начинаю набирать лишний вес, тогда урезаю рацион еще больше, но всегда стараюсь поддерживать тот уровень, при котором я хорошо выгляжу в зеркале. Весы не говорят всей правды, потому что можно похудеть и все равно выглядеть толстым, но зеркало не врёт.