You are currently viewing Рецепты овощей и фруктов на гриле

Если вы ещё не планируете готовить на гриле этим летом, то вам стоит это сделать! Данные рецепты вегетарианских блюд отлично подойдут для барбекю на выходные дни или в любое другое время.

Летние посиделки на природе собирают вместе друзей, семьи и соседей — кто не любит хорошее барбекю? А для атлетов, которые отдают предпочтение белку, это ещё и отличная возможность разжечь гриль.

Но кто сказал, что ваши идеи для гриля могут включать только мясо? Оставьте место рядом с сосисками и куриными грудками для вегетарианских рецептов гриля, которые привнесут новые вкусовые оттенки в привычные здоровые продукты — и отлично подойдут для достижения любых целей в фитнесе и физическом развитии!

Бальзамические овощи на гриле

Вместо того чтобы налегать на картофельный салат или чипсы, смешайте богатый витаминами перец со специями и сладким бальзамическим уксусом в этом полезном и вкусном гарнире из овощей на гриле!

Примечание: добавьте другие овощи и/или ваш любимый белок для приготовления вкусного шашлыка!

Овощи на гриле

Энергетическая ценность: килокалории – 46, белок – 1 г, жир – 1 г, углеводы – 9 г.

Ингредиенты:

  • 2 красных болгарских перца
  • 1 зелёный болгарский перец
  • 1 жёлтый сладкий перец
  • 1 красная луковица, нарезанная
  • ¼ ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка молотого орегано
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Перец и лук нарежьте крупными кусочками, толщиной примерно в полсантиметра.
  2. Проткните овощи шпажкой, чтобы они оставались в один ряд.
  3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, орегано, чесночный порошок, соль и перец.
  4. Покройте овощи смесью, затем положите шампуры на гриль.
  5. Жарить 10-15 минут, постоянно смазывая заправкой и переворачивая. Как только станут мягким, подавайте к столу.

Баклажаны на гриле

Вы не относите себя к любителям баклажанов? Возможно, вы просто не пробовали готовить их правильно. Многие люди не думают о том, как приготовить баклажаны для барбекю, но при правильном подходе они получаются ароматными, нежными и вкусными, а также являются отличным низкокалорийным гарниром с высоким содержанием клетчатки.

Баклажаны на гриле

Энергетическая ценность: килокалории – 101, белок – 2 г, жир – 8 г, углеводы – 7 г.

Ингредиенты:

  • 1 баклажан
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 чайная ложка базилика молотого, сушёного
  • 1 чайная ложка молотого орегано
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • 3 ст. л. сыра пармезан, натёртого

Приготовление:

  1. Нарежьте баклажан ломтиками толщиной около 2-3 сантиметра.
  2. В большой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, измельчённый чеснок, базилик, орегано и луковый порошок.
  3. Смажьте бока баклажанов этой смесью, пока они не будут хорошо покрыты, затем положите на гриль.
  4. Готовьте 7-8 минут, затем переверните ломтики баклажанов и посыпьте сыром пармезан с приготовленной стороны. (Возможно, вы захотите сначала смазать их ещё немного масляной смесью, чтобы сыру было к чему прилипнуть).
  5. Готовьте ещё 7-8 минут, пока обе стороны не будут готовы.

Фаршированные шляпки портобелло

Эти мясистые грибы идеально подходят для вегетарианцев, которые ищут вкусную замену гамбургерам, но они также являются отличным низкоуглеводным или безуглеводным блюдом наряду с белком или другими овощами.

Фаршированные шляпки портобелло

Энергетическая ценность: килокалории – 78, белок – 4 г, жир – 3 г, углеводы – 9 г.

Ингредиенты:

  • 4 шляпки грибов портабелла
  • 3 целых помидора, мелко нарезанных
  • ¼ стакана красного лука, нарезанного
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки молотого орегано
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 чайная ложка лёгкого соевого соуса
  • ½ стакана обезжиренного сыра моцарелла

Приготовление:

  1. В средней миске смешайте помидоры, красный лук, чеснок, орегано и 1 чайную ложку оливкового масла.
  2. Ложкой отделите ножки от шляпок шампиньонов портобелло и отложите в сторону.
  3. Смешайте лимонный сок, соевый соус и другую чайную ложку оливкового масла.
  4. Смажьте этой смесью обе стороны крышек, а затем поместите на гриль ножками вниз.
  5. Жарьте, пока они не станут мягкими на ощупь, около 3-5 минут, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
  6. Когда закончите, наполните шляпки томатной смесью и посыпьте сыром моцарелла.
  7. Снова поставьте на гриль на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

Груши, приготовленные на гриле

Приготовление фруктов на гриле — это модная тенденция, и не зря! Тепло и дым гриля придают уникальный, тонкий аромат сладости любым фруктам. Это блюдо может легко тушиться вместе с мясом и быть готовым к десерту, когда фрукты нежно помаринуются в белом вине. Приготовить это блюдо проще простого, и оно станет хитом на барбекю или любом другом мероприятии.

Груши, приготовленные на гриле

Энергетическая ценность: килокалории – 80, белок – 0 г, жир – 0 г, углеводы – 19 г.

Ингредиенты:

  • 2 груши
  • ½ стакана белого вина
  • 1 столовая ложка гранулированной стевии
  • по вкусу корица
  • 2 ст. л. обезжиренных взбитых сливок

Приготовление:

  1. Распылите антипригарный спрей на форму для запекания, которую можно использовать на гриле.
  2. Разрежьте груши пополам, удалив сердцевины, и положите в форму сердцевиной вниз.
  3. В небольшой миске смешайте белое вино и стевию, затем залейте груши. Поместите палочку корицы в блюдо с грушами.
  4. Поместите блюдо на гриль и готовьте около 15 минут.
  5. Когда груши станут мягкими и их можно будет легко проткнуть вилкой, сразу же подавайте со взбитыми сливками.

Добавить комментарий