Вы сейчас просматриваете В течение какого времени растут мышцы после приёма богатой белком пищи? 

Вы думаете, что мы всё знаем о белке и о том, как его использует наш организм для наращивания мышц? Тогда вы сильно ошибаетесь.  

Скорее всего, мы знаем совсем немного. Например, мы не знаем, как долго определённое количество белка наращивает новую мышечную массу.  

Добавьте сюда всевозможные источники белка в обычном рационе, и вы получите очень большой объём неизвестных данных. 

В большинстве исследований, изучающих синтез мышечного белка, используются изолированные источники белка, которые усваиваются очень быстро. В качестве примера можно привести сывороточный протеин и изолят соевого протеина.  

Кроме того, в большинстве этих исследований рассматривается синтез белка всего организма, а не мышечного белка, в частности. Синтез белка во всём организме включает в себя всё, что использует белок для создания новых тканей.  

Ваши органы, кишечник, кожа и так далее — все они зависят от оборота белка. В этом нет ничего плохого. Однако, когда вы глотаете протеиновый коктейль, вас, вероятно, не волнует, сколько из этого коктейля идёт на строительство вашего кишечника. Обычно это происходит само собой. 

Когда вы едите эти быстродействующие белки по отдельности, уровень аминокислот в крови повышается в считанные минуты. Это приводит к значительному и быстрому увеличению количества мышечного белка, создаваемого вашим организмом. А что происходит, когда вы едите медленно усваиваемый белок, как при обычном приёме пищи? 

Новое исследование 

В новом исследовании ученые заставили молодых мужчин употребить 38 граммов концентрата молочного белка. Концентрат молочного белка представляет собой смесь медленных и быстрых белков. Это создаёт приток аминокислот в кровь, который более характерен для обычного приёма пищи, чем употребление сывороточного коктейля. 

Исследователи давали испытуемым непрерывные порции аминокислотного изотопа в течение 5 часов после того, как они принимали протеин. Это позволило проследить за аминокислотами и увидеть, где они в действительности оказываются. Кроме того, в течение этого 5-часового периода они брали повторные образцы крови и биопсии и измеряли синтез мышечного белка и анаболические сигналы. 

Результаты 

Молочный протеин вызвал как быстрое, так и устойчивое увеличение синтеза мышечного белка в течение всего 5-часового периода. Аминокислоты быстро появились в крови, и их количество постоянно увеличивалось. 

В течение первых 2 часов около 1,1 грамма аминокислот из молочного белка вошли в состав мышечного белка. В последующие 3 часа еще 1,6 грамма аминокислот последовали их примеру и превратились в новый мышечный белок. 

Это означает, что в отличие от коктейля с сывороточным протеином, где стимуляция синтеза мышечного белка длится всего час или три, протеин, поглощённый медленнее, увеличивает мышцы гораздо дольше. Исследование длилось всего 5 часов, но синтез мышечного белка был повышенным все это время. Насколько мы знаем, это могло продолжаться и дольше. 

Какой вывод можно сделать из этого исследования? Если съесть обычную богатую белком пищу, содержащую около 40 граммов белка, можно не беспокоиться о наращивании мышц в течение следующих 5 часов. По крайней мере, в течение следующих 5 часов. В течение всего этого времени у вас будет достаточно аминокислот, способствующих наращиванию мышц. 

Читайте также: 

Добавить комментарий